可以
1月去爬华山是可以的，但需要做好充足的准备。如果天气良好，没有出现大雨或暴雨等极端天气，爬华山是一种不错的选择。然而，冬天山上可能会很冷，需要穿厚保暖的衣服，防滑鞋，带围巾等保暖物品。此外，建议至少3人或3人以上结队爬山，以确保安全。如果条件允许，可以选择索道上山，步行下山。在爬山过程中，要注意防滑、防寒，并确保充足的饮水。
1月下旬的珠海平均气温在12至18摄氏度之间，以晴天为主，偶尔有阴天或小雨。白天可以穿长袖衬衫或薄毛衣搭配牛仔裤或休闲裤，再披一件轻薄的外套。晚上或早晚时分，气温会稍低，可以加一件薄羽绒服或风衣保暖。另外，由于珠海地处沿海，海风可能会比较大，建议携带一件防风外套。