麻花面是一种传统的中国面食，以其独特的制作工艺和独特的口感而闻名。其制作过程包括将面团通过反复揉搓、拉伸、绕成麻花状，然后再进行油炸至金黄酥脆。麻花面的口感酥脆香浓，外脆内软，香甜可口，深受人们的喜爱。在中国各地，麻花面都有各种不同的口味和变种，成为了人们喜爱的美食之一。无论是沾酱、煮汤、或是当零食，都是极为美味的选择。
麻花面底油多了可以采取以下几种补救措施：
1. 适量增加面粉：逐渐撒入适量的面粉至面团中，揉匀直至面团达到适当的硬度和湿度。
2. 分割面团：将面团分割成小份，逐个处理多余的油分。
3. 松弛面团：如果面团太湿，可以让其静置一段时间，让多余的油分被面团吸收。
4. 制作其他食品：如果面团实在太湿，不适合做麻花，可以考虑用它来制作其他需要湿润面团的食品，如馅饼、包子等。
5. 调整炸制时间和温度：如果油已经加入锅中准备炸麻花，油温不宜过高，炸制时间可以适当延长，让麻花表面的水分蒸发掉。
6. 使用吸油纸：炸好的麻花可以放在吸油纸上稍微吸附一下表面多余的油分。
记住，在调整面团时，应该逐步添加面粉，并不断揉搓，直到面团达到理想的状态。过多的油分不仅会影响麻花的口感，还可能导致麻花在炸制过程中散开，影响成品的质量。
可以用少量的水将盐化开加到面团里面,要是包子已经包好了,那么基本上是无法再进行补救的用温水把食盐化开，注意水和食盐的比例一定要是2:1，这样温水可以加速食盐的融化。把食盐化开之后，在还没有发酵的面团中间戳一个洞。