食材准备：驴鞭1根，鸡蛋5个，虫草花，莲子，姜片，桂圆，党参，猪油适量。
1、驴鞭一根备好。
2、驴鞭切斜块。
3、将鸡蛋，虫草花，莲子，姜片，桂圆，党参，猪油这些配料都放入锅中，水稍微盖过食材即可。
4、煮大概10分钟，煮开。
5、煮开后将鸡蛋这样敲破一点再放回锅中。
6、将驴鞭倒入锅中。
7、大火炖30分钟。
8、出锅前加入适量的盐。
9、炖驴鞭汤就完成了。
主料：驴鞭(泡发)100克。
辅料：香菜5克。山药、胡萝卜（少许）、玉米棒1根。
调料：盐6克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克。
怎么炖着吃驴鞭的做法
1. 将驴鞭焯水洗净;驴鞭切片花；
2. 锅置火上，加入清汤，下驴鞭、精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开；
3.温火（炖30分钟）直汤发白，放入提前备好的玉米段（炖10分钟），在放入山药（炖5分钟）最后放入切好的胡萝卜花(炖5分钟）
4. 淋香油，起锅装入品锅、放少许香菜即成。
骨头汤通常炖一到两小时比较好。
骨头汤是一种很有营养的食物，这种食物中富含有大量的蛋白质以及微量元素。特别是钙离子含量特别高，可以很好的对于缺钙换者进行补充，尤其是对于小孩，可以促进骨骼发育，对于老年人可以避免骨质疏松的发生。
而且骨头汤里面还有很多优质的蛋白质，也可以帮助人体很好的补充。通常建议骨头汤炖1~2小时即可，因为长时间高温容易对蛋白质破坏，不利于营养吸收，同时太长时间容易影响骨头汤的口感