没有速冻第十天不能吃。
梅干菜扣肉放在常温保存，可以存放一天的时间，放在冰箱冷冻保存，可以存放一个月之间。
梅干菜扣肉是浙江江西传统特色菜肴，属于浙菜，家常菜，制作的主要食材为梅干菜、带皮五花肉，辅料包括生姜、老抽、白糖、香葱、八角等。制作梅干菜扣肉，使用的白糖可以用冰糖代替。
如果没有蒸锅，您可以尝试以下方法：
1. 将五花肉切成块状，用油煎至两面金黄，然后加入梅干菜和调料，加水没过五花肉，用小火炖煮1-2小时即可。
2. 如果您有一个平底锅，可以将五花肉放在锅中，加入适量的水、梅干菜和调料，盖上锅盖，用中小火煮至汤汁浓稠即可。
梅菜扣肉和淋巴肉看似相似，但两者在颜色、质地、味道等方面有所不同。梅菜扣肉是将猪肉和咸菜等配料一起腌渍入味后油煮成的，肉质细腻，味道鲜美，偏甜。而淋巴肉则是猪的淋巴组织，肉质比较腥臭，颜色较淡。在购买肉品时，可以通过观察颜色、质地和店家的信誉等因素来判断是否为梅菜扣肉，同时也可以从包装上仔细阅读产品说明。