新鲜马肉可以用来制作多种美食，但最佳的吃法是涮火锅。首先，将马肉切成薄片，然后准备好各种火锅底料和佐料。将马肉片放入开水中涮煮，煮至熟热后便可取出蘸佐料食用。马肉肉质细嫩，口感鲜美，涮火锅时不需要加入太多的调料，以突显马肉的原本口感。此外，在食用前应确保马肉经过彻底的清洗和消毒，以避免食品安全问题。
新鲜马哈鱼有很多种吃法，以下是一些建议：
1. 生食：新鲜的马哈鱼可以切片生食，搭配酱油、芥末和柠檬汁等调料。这种方式可以保留鱼肉的鲜美口感。
2. 烤制：将马哈鱼腌制后，放入烤箱或烧烤架上烤制。烤制时可以在鱼身上刷上蜂蜜、橄榄油和香料，增加口感和风味。
3. 蒸煮：将马哈鱼切成适当大小，用蒸锅蒸熟。蒸煮时可以加入姜片、葱段等调料，增加口感。
4. 炖汤：将马哈鱼与蔬菜、豆腐等食材一起炖煮，制作成营养丰富的鱼汤。
5. 炒菜：将马哈鱼切成小块，与其他食材一起炒制。例如，可以将马哈鱼与青椒、洋葱等蔬菜一起炒制，制作成美味的鱼香菜肴。
6. 煎炸：将马哈鱼切成适当大小，裹上面糊后煎炸至金黄色。煎炸时可以加入蒜末、辣椒等调料，增加口感。
7. 刺身：将新鲜的马哈鱼切成薄片，搭配酱油、芥末和柠檬汁等调料，制作成美味的刺身。
8. 寿司：将新鲜的马哈鱼切成薄片，放在寿司饭上卷起来，制作成美味的寿司。
酱炖马肉
(1)把马肉洗干净切成小块，在冷水里面煮一下马肉，让把浮出来的血沫撇出去，把水擦干。
(2)把葱姜蒜和马肉块放到锅里面，炖煮半个小时。
(3)依次倒入生抽和味素，提味调色，然后等待汤汁全部吸收之后就可以关火了。
(4)等待马肉放凉之后，就可以切片了，这时候可以直接吃也可以沾一下酱油蒜片食用