马头鱼有股怪味。
因为马头鱼体内含有较高比例的游离氨基酸、核苷酸等物质，这些物质在加工过程中会产生异味。
此外，马头鱼在捕捞后不能及时处理，容易腐败，也会造成异味。
为了消除马头鱼的异味，需要注意加工方式和处理方法。
如在烹调过程中加入姜、葱、料酒等，可以减少异味的散发。
此外，马头鱼在捕捞后应尽快进行处理和保鲜，以减少腐败和异味的产生。
红线鱼好吃。
红线鱼是一种口感鲜嫩、肉质细腻、营养丰富的海鲜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。红线鱼的肉质丰满、味道鲜美，特别是鲜嫩的口感，深受广大消费者的喜爱。不仅适合炒、烤、蒸等各种烹调方式，而且被誉为美味的海味佳肴。
所以，红线鱼是非常好吃的一种海鲜食品，不但能为人们提供美味的食物享受，同时也是丰富营养的佳品，值得人们尝试和品尝。