要修改苹果输入法上的手机号，您可以按照以下步骤进行操作：

打开您的苹果设备，找到“设置”应用程序。

点击“名字”选项卡，选择“媒体与购买项目”。

进入“电话”选项卡，找到您的手机号码。

长按您想要更改的手机号码，直到出现一个警告图标。

点击警告图标，然后选择“删除当前输入的电话号码”。

重新输入您想要更改的手机号码，然后点击“完成”。

请注意，删除当前输入的电话号码将删除您设备上的所有现有电话号码。如果您只想删除某个特定的号码，请按照上述步骤操作，直到您想要删除的号码出现在警告图标中。