金锣火腿肠是一种肉制品，通常不会含有骨泥。作为一种精细加工的食品，金锣火腿肠的骨头和骨节都已经被完全去除。火腿肠主要由猪肉、淀粉、食品添加剂等原料制成，并经过腌制、烟熏等多道工艺加工而成。因此，消费者可以放心食用金锣火腿肠，不会出现食用前需要去除骨泥的情况。总体而言，金锣火腿肠的品质、口感和安全性都得到了广泛认可，受到了消费者的喜爱和信赖。
金锣火腿肠并不等同于淀粉肠。金锣集团为了满足消费者对食物材质的高需求，经过精心研制，开发了金锣火腿肠无淀粉新品，成功开启了火腿肠“纯肉”时代，成为火腿肠爱好者的新宠。他们秉承绿色健康的生产理念，以新鲜优质猪肉为原材料，采用最先进的生产和制作工艺，全部生产程序淀粉零添加，生产出全新的金锣无淀粉火腿肠。
因此，金锣火腿肠，特别是其无淀粉系列，并非传统意义上的淀粉肠，而是更偏向于纯肉肠。当然，金锣火腿肠也有其他系列，具体是否为淀粉肠还需根据其产品配料和营养信息来判断。如需更多信息，建议访问金锣官网或查阅其产品说明书。
一根火腿肠的重量为30-60g，所以一根火腿肠的热量是64.8-129.6kcal.
火腿肠的热量(以100克可食部分计)是212大卡(887千焦)，在同类食物中单位热量适中。
每100克火腿肠的热量约占中国营养学会推荐的，普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。