一、渍只有一个读音，拼音是zì，是第四声。
二、基本字义
渍zì
1、浸，沤：浸渍。淹渍。渍麻。
2、油、泥等积在上面难以除去，亦指积在物体上面难以除去的油、泥等：油渍。
3、染，沾染：渍染。渐渍。
4、地面的积水：渍水。
三、渍字笔顺是
扩展资料
一、字形演变
二、字源解说
文言版《说文解字》：渍，沤也。从水，责声。
白话版《说文解字》：渍，长时间浸泡。字形采用“水”作边旁，采用“责”作声旁。
三、相关组词
1、汗渍
[hàn zì]
汗迹：衬衣上留下一片片～。
2、油渍
[yóu zì]
粘在衣物等上的油垢：袖子上有块～。
3、渍涝
[zì lào]
因洪涝而造成的地面积水。
4、秽渍
[huì zì]
指污浊的浸渍物。
5、沈渍
[shěn zì]
亦作“沉渍”。浸渍，浸泡在水里。
渍油烙馍是一道地道的陕西传统小吃,做法比较简单,主要分为以下几个步骤:
主要原料:
面粉、酵母或老馍渣、盐、芝麻油(或其他植物油)
做法:
1. 和面
将面粉、酵母(或老馍渣)、适量温水和少许盐按比例放入容器中,搅拌均匀后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置发酵1小时左右。
2. 分剂子
将发酵好的面团分成均匀的小剂子,每个约50-80克。
3. 压馍
将剂子擀成圆饼状,中间稍厚四周较薄。可用擀面杖或砧板反复压扁至馍坯很薄。
4. 烙制
在熏锅或平底锅中放入少许油,将馍坯一个个放入,双面煎烙至两面金黄色即可。
5. 渍油
将烙好的馍坯放入装有热油的碗中,用筷子或小铲子将热油淋遍馍坯表面。
6. 装盘
用勺子将馍坯盛出,可撒些芝麻、香菜等佐料。
Tips:
烙制时火候要大一些,但不可烧焦。渍油时油要很热,这样馍才会吸足油香酥脆。适量排油使馍不会太油腻。喜欢的也可以在面团中加入小苏打,会使馍更酥脆。