黄渤海分界线在大连市旅顺老铁山，其老铁山灯塔就在老铁山角上。海拔86.7米。它与山东蓬莱的理论对角线即为黄渤海分界线。黄渤两海的浪潮，由海角两边涌来，交汇在这里，由于海底地沟运动和两海各自水色不同，形成一道两色相汇的水流，即黄渤海分界线。
对于大连黄海渔业来说，凌晨四点左右是一个较为适宜的时间。在这个时间段，渔业的活动刚刚开始，海洋生物开始活动，水域中的能见度也比较高。此时出海捕捞，能够在最佳的时间内获得丰收。
而且在清晨的海面上，气温也相对较低，对于渔民们来说，也更加适宜工作。因此，凌晨四点左右对于大连黄海渔业来说是一个比较合适的时间。
大连黄鱼不能生吃。
由于黄鱼中寄生虫较多，如果生吃，寄生虫会进入体内，对健康不利，同时黄鱼中含有大量的细菌，经过高温蒸煮以后，细菌就会被杀死，所以黄鱼必须烹调或煮熟后才能吃。