1、用的是白脚蟹也就是青脚蟹，四只，让摊贩先处理，帮忙切开，脚也要折断，破一点点，不然很难入味，重要的是，螃蟹一定要活的新鲜的。
2、芫荽切碎。
3、生姜剥皮切丁，辣椒去头去尾也要切小
4、蒜头分两次切碎，成蒜泥。
5、第一层，放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈。
6、第一层放完之后就放螃蟹。
7、第三层继续放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈
8、第三层放完材料之后就继续放剩余的两只螃蟹，放酱油、凉白开、盐、虾油。
9、最后保鲜膜封住，放冰箱24小时。
10、腌好即可食用。
虾油十大品牌排行榜，前十名分别是旭福/SCHIFF、三分钟、ASAP、LuckyVitamin、渔家傲、阿卢、蜜蜂哥哥水果、BP、王致和、先锋/Pioneer 。
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1.浦源鱼露(十大鱼露品牌,浦源);
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