珍珠鸟和十姐妹鸟各有其特点，无法直接判断哪种鸟更容易训练上手和粘人。这主要取决于鸟的性格、个体差异、饲养环境、训练方法等多种因素。

珍珠鸟通常被认为是一种比较活泼、好动的鸟类，它们喜欢跳跃和飞翔，对周围环境充满好奇。因此，训练珍珠鸟可能需要更多的耐心和技巧，以吸引它们的注意力并建立良好的互动关系。

十姐妹鸟则通常被认为是一种比较温顺、亲人的鸟类，它们喜欢与人类互动，并且容易建立起信任和依赖关系。因此，训练十姐妹鸟可能会相对容易一些，它们更容易上手和粘人。

需要注意的是，无论是珍珠鸟还是十姐妹鸟，都需要在训练过程中保持耐心和温和的态度，避免过度强迫或惊吓鸟类。同时，为鸟类提供安全、舒适的环境和充足的食物、水源也是非常重要的。

综上所述，无法直接判断珍珠鸟和十姐妹鸟哪种更容易训练上手和粘人，这需要根据具体情况而定。如果你想尝试训练这两种鸟类，建议先了解它们的特点和需求，然后选择适合的方法和环境进行训练。