米粉和面粉是可以一起和面烙饼的。具体的步骤如下：
1.将米粉和面粉按照一定的比例（如三分之二米粉，三分之一面粉）混合，加入酵母、糖和盐，然后倒入适量的水搅拌成细细的糊状。
2.将面糊放在四十度的温水中醒面半个小时，直到面糊上面全是孔。
3.锅热后，倒少许油，把油均匀涂在锅底，然后加入醒好的面，一勺做一个就可以了。
4.把饼烙至两面金黄即可。
米粉和粉丝都是常见的食材，但它们适合用来炒的情况略有不同。米粉比较细且软，炒时容易糊和黏在一起，因此需要在炒制前用清水浸泡软化，并在油锅中慢慢炒，以避免炸散或黏在一起。
而粉丝则比较耐热，口感较有嚼劲，炒熟后也不容易变黏。因此，一般而言，粉丝更适合用来炒，而米粉则更适合用来做凉拌或汤类菜肴。但不论是炒米粉还是粉丝，都需要注意火候和翻炒的力度，以保证最佳的口感和质地。
要购买正宗的米粉，建议到以下地方购买：
1. 地道特色餐馆：各地有特色的米粉餐馆通常都会提供正宗的米粉。例如，武汉的热干面、桂林的桂林米粉、江西的炒米粉等，都可以在当地特色餐馆品尝到正宗的米粉。
2. 传统小吃摊：在一些传统小吃摊，你可能会找到正宗的米粉。这些小吃摊通常由当地居民经营，制作的米粉具有地方特色，口感地道。
3. 超市或市场：大型超市或传统市场里，有时也可以买到正宗的米粉。这些米粉可能是当地特色品牌，或者是经过挑选的优质米粉。
4. 网购平台：现在很多网购平台都有销售各地的特色米粉，例如淘宝、京东等。你可以在这些平台上购买到你喜欢的米粉，但要注意选择正规商家，了解商品评价和口碑。
需要注意的是，不同地区的米粉口感和制作方法有所差异，购买正宗米粉时要根据自己的口味和需求进行选择。同时，要留意产品的生产日期和保质期，确保食品安全。