杨桃绿色的是没有完全成熟的，通常情况下，你可以通过以下几种方法来催熟：
提高温度：将杨桃放置在温度较高的地方，比如阳光充足的窗台或暖气旁，可以加速杨桃的成熟。
与成熟水果放在一起：将杨桃与成熟的苹果、香蕉、梨子等水果放在一起，成熟的水果会释放出乙烯气体，可以帮助催熟杨桃。
喷洒乙烯气体：将乙烯气体喷洒在杨桃上，也可以加速杨桃的成熟。
需要注意的是，如果杨桃没有成熟，可能会影响口感和营养价值，因此最好选择成熟的杨桃食用。
杨桃不是致癌蔬菜第一名。
一般情况下，吃杨桃不会直接致癌，但是肾脏疾病患者吃杨桃容易加重病情。具体分析如下：
杨桃是一种含有丰富营养和抗氧化物质的水果，富含维生素C、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，可以增强人体的免疫力、帮助消化、预防便秘、维持心血管健康等。吃杨桃不会直接致癌，但需要注意的是，杨桃对肾脏健康有一定影响，因为杨桃含有一种神经毒素，而且富含草酸，进入人体后可能导致中毒，导致肾脏功能受损，因此有肾脏疾病的人要避免食用。