澳大利亚或者美国的。
安哥拉牛首先引入的是澳大利亚,后又在澳洲的邻国新西兰被改良繁殖,所以拥有这两个国家血统。后来进入中国市场,就被称为“澳亚牛肉”或称安哥拉牛肉。安哥拉牛肉脂肪呈雪花状,肉质纤维细且嫩,口感香、软、鲜3个特点 。
安哥拉牛肉200克。
辅料：
甜蜜豆150克，蒜蓉5克，红椒10克。
调料：
老干妈豆豉1茶勺，清鸡汤2汤勺，蚝油、白糖、鸡精、味素、生粉各适量。
准备工作：
安哥拉牛肉切片，甜蜜豆切去两头，红椒切丁。
1、甜蜜豆用沸水焯一下，焯的时候在水里加几滴油和适量盐，焯好沥水。
2、炒锅下油烧热后倒入甜蜜豆，炒熟后再加盐炒匀，盛入盘中。
3、原锅洗净烧热，下入食用油和一点点盐，再下牛肉用中火炒到八成熟。
4、下蒜蓉、红椒和老干妈豆豉炒出香味，下蚝油、白糖、鸡精和味素调好味道。
5、倒入清鸡汤烧开后用生粉勾芡，淋少许明油，盛出放在甜蜜豆上面即可。