中国古代科技成就指中国古代各项科技成果，包括造纸、印刷、纺织、陶瓷、冶铸等。
中国古代科技源于生活，而生活需要各种实用技术。造纸、印刷、纺织、陶瓷、冶铸、建筑等中国人引以为豪的发明创造无不带有鲜明的实用烙印。然而，时代在前行，曾经应用广泛的古代实用技术，今天早已失传或正在消失，需要我们以现代技术手段复原和再现，以今天的科学道理去揭示和阐述。
天文历法
（1）先秦时期：
①春秋时期，留下了世界上公认的首次哈雷彗星的确切记录。《春秋》记载，公元前613年，“有星孛入于北斗”，即指哈雷彗星，这一记录比欧洲早六百多年。
②春秋时期我国历法已经形成自己固定的系统，基本上确立19年7闰的原则，这比西方早160年。
③战国时期，出现了世界上最早的天文学著作《甘石星经》，其中有丰富的天文记载，反映了那个时期人们对天文的认识。（《甘石星经》的真伪有待斟酌）
1、造纸术：
造纸术是中国四大发明之一，人类文明史上的一项杰出的发明创造。中国是世界上最早养蚕织丝的国家。中国古代劳动人民以上等蚕茧抽丝织绸，剩下的恶茧、病茧等则用漂絮法制取丝绵。中国历史上有丝絮纸和作书写用的缣帛纸和蔡侯纸，其基本工艺一直沿用至今。
2、指南针：
中国是世界上公认发明指南针（Compass）的国家。指南针的发明是我国古代劳动人民在长期的实践中对物体磁性认识的结果。由于生产劳动，人们接触了磁铁矿，开始了对磁性质的了解。
3、火药：
火药是中国古代炼丹家发明于隋唐时期，距今已有一千多年。火药的研究开始于古代道家炼丹术，古人为求长生不老而炼制丹药，炼丹术的目的和动机都是超前的，但它的实验方法还是有可取之处，最后导致了火药的发明。
4、印刷术：
中国是最早发明印刷术的国家。早期的印刷是把图文刻在木板上用水墨印刷的，木版水印画仍用此法，统称“刻版印刷术”（亦称“雕版印刷术”）刻版印刷的前身是公元前流行的印章捺印和后来出现的拓印碑石等。造纸和制墨等生产技术出现之后，逐渐发明了刻版印刷技术。
5、算盘：
算盘是一种手动操作计算辅助工具形式。它起源于中国，迄今已有2600多年的历史，是中国古代的一项重要发明。在阿拉伯数字出现前，算盘是世界广为使用的计算工具。
中国古代面包的历史可以追溯到汉代。当时，面食在中国已经非常普遍，人们将面粉加水、酵母、盐等调料搅拌成面团，经过发酵后烤制而成面包。这种面包与我们现代所吃的面包在口感和形状上存在很大的差异，但它已经具备了面包的基本特征。
在汉代以后，随着佛教的传入和文化的交流，面包逐渐传入中国。在唐代，面包的制作技术得到了进一步的发展，人们开始使用烤箱来烤制面包。同时，面包的形状也逐渐变得多样化，有圆形、椭圆形、长方形等多种形状。
到了宋代，面包的制作技术已经相当成熟，面包的口感也更加松软香甜。当时，面包已经成为人们日常生活中的重要食物之一，特别是在城市中，面包已经成为街头巷尾的常见小吃。
随着时间的推移，面包的制作技术不断得到改进和发展。在元代，意大利旅行家马可·波罗将中国的面包制作技术带回了欧洲。在欧洲，面包逐渐成为了人们日常生活中的主要食物之一，并逐渐发展出了各种不同的面包种类。
总之，中国古代面包的历史可以追溯到汉代，随着时间的推移和技术的不断改进，面包的口感和形状也不断发生变化。最终，面包成为了全球范围内的重要食品之一。