固定碳是鉴定煤或焦炭等的质量指标之一。从干煤的质量中减去挥发物与灰分的质量即得。常用质量百分率表示。实验室中通常将约1g煤粉置于有盖的标准坩埚中，在900℃时加热7分钟，逐出水分和挥发物后，剩余的质量减去灰分即得。可作工业上选择用煤的参考。
煤炭烧的时间较长，焦炭是由煤炭炼成的，一吨煤炭只能炼几百斤焦炭，虽然煤炭烧的时间长，但不如焦炭的热值高，污染也较大。
不对，焦炭在工业上用于冶炼金属时，在反应中表现出还原性。例如，C十2CuO（高温）＝CO2↑十2Cu。C由0价变为十4价，作还原剂。