小曲酒是一种以小麦、玉米等谷物为原料发酵而成的白酒,主要产于中国陕西、山西、河南等地。以下是一些常见的小曲酒品牌:
2. 西凤酒(宝鸡市陈仓区博瑞耀华酒业有限公司)
3. 永和隆酒(山西永和隆集团)
4. 白沙小曲(陕西白沙酒业有限公司)
5. 紫盖头小曲(河南紫盖头酒业有限公司)
6. 龙湖小曲(陕西龙湖酒业有限责任公司)
7. 瑶瑞酒(山西瑶瑞优美酒业有限公司)
以上仅是一部分小曲酒品牌,各地可能还有其他不同的品牌。
小曲和大曲可以混用,
白酒12大香型之一的药香型的典型代表董酒就是大小曲并用混合酿酒,小曲用大米生产又称米曲,大曲用小麦生产,又称麦曲。大曲和小曲分开使用。小曲用来酿酒,发酵期6到7天,大曲用来制相醅,发酵期长达十个月,
小曲酒有多个品牌,如泸州老窖特曲、郎酒威士忌小曲、沱牌舍得小曲等。
原因是不同地区和生产厂家会根据自己的工艺和配方生产出不同品牌的小曲酒,且小曲酒作为一种传统的酿造酒,具有悠久的历史和丰富的文化内涵,因此不同品牌的小曲酒味道、口感和风格也不尽相同。