出名，皮蛋之乡：江西宜春市袁州区
江西宜春市袁州区是中国松花皮蛋的重要产地。松花皮一直坚守传统工艺，从选蛋、配料、腌制到包泥等每一个环节都精益求精。
袁州皮蛋，始于清朝康熙年末，有三百多年的历史，1923年开始兴旺，尤以“高金茂”皮蛋厂最负盛名。1955年皮蛋厂公私合营统称“袁州”松花皮蛋厂。经过探索研究成功“无铅松花皮蛋”，并将“袁州”牌松花皮蛋投放市场，备受海内外顾客青睐，先后荣国家商业部、江西省优质产品奖。
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立冬是二十四节气中的第 19 个节气，意味着冬季的开始。在江西宜春，立冬期间的饮食习俗有以下几种：
1. 吃饺子：在宜春地区，立冬这天有吃饺子的习俗。饺子馅料多样，可以根据个人口味选择，如猪肉、白菜、韭菜、鸡蛋等。
2. 喝羊肉汤：立冬时节，喝羊肉汤是一种常见的食俗。羊肉具有温中散寒的功效，可以增强体力，抵抗寒冷。在宜春，立冬期间的羊肉汤锅生意非常火爆。
3. 红薯：宜春地区立冬前后正是红薯丰收的季节，所以在立冬期间，当地人会将红薯作为主食之一。红薯营养丰富，富含纤维素，有益于身体健康。
4. 白酒：在立冬时节，适量饮用白酒是一种传统的食俗。白酒具有温通经络、散寒止痛的作用，可以帮助抵御寒冷。但请注意适量饮酒，以免对身体造成伤害。
5. 炖滋补汤：立冬期间，宜春人喜欢炖各种滋补汤，如排骨汤、鸡汤、羊肉汤等。这些汤品可以补充营养，增强身体抵抗力。
6. 吃炖菜：立冬时节，宜春地区的炖菜也很受欢迎，如豆腐炖肉、土豆炖排骨等。炖菜热乎乎的，有助于驱寒。
以上是江西宜春立冬期间的饮食习俗，各地食俗可能略有不同。在享受美食的同时，要注意保持身体健康，遵循饮食平衡的原则。祝您立冬快乐！