1、食材：糯米粉50克、米粉100克、沸水适量、黑芝麻80克、猪油50克、白糖25克、糖粉25克
2、碗里倒入米粉、糯米粉、糖粉、白糖，加凉开水揉成面团，蒸熟；
3、将蒸熟的面团捣压，按压紧实，取出，擀成薄饼状；
4、然后撒上芝麻馅，卷起放凉，切块；
5、锅中倒入猪油，放入锅中煎至金黄；
6、盛出装盘，撒上糖粉即可。
1、用烤箱烤大米要20分钟左右。
2、将大米淘洗干净，浸泡隔夜或者最少一个小时。
3、大米浸泡后比较好打磨，我看也有厨友直接磨粉，我是喜欢浸泡后再磨~
4、浸泡好的大米沥干水份，平铺在垫好油纸的烤盘上，直接送入烤箱上下火85度，开启热风烤20分钟，中间可翻面。
5、铺油纸是为了好整理倒出来，大米泡过水烤出来的水汽全在油纸上，前一两次烤制可以换一次油纸，如果没有垫油纸烤盘全是湿的。
6、烤制20分钟后拿出来晾晾，顺便翻个面，油纸比较潮湿可以更换一下，继续送入烤箱85度上下火开热风烤20分钟。
7、大概重复三四次大米就会完全干透，比晾晒方便多了，如果没有热风功能可以不开，有的话开热风干的更快一点。
烤米糕是一道美味的传统中国小吃，通常在摆摊上制作和销售。以下是制作烤米糕摆摊的基本步骤：
材料：
1. 糯米粉：约500克
2. 温水：约250毫升
3. 红薯或其他馅料（可选）
4. 食用油：适量
5. 糖：适量（根据口味添加）
6. 木签或竹签：用于串烤
步骤：
1. 准备工作台：在摆摊上，你需要一个平整的工作台或桌子，上面铺上清洁的食品用塑料薄膜或纸巾，以确保卫生。
2. 准备糯米团：
- 将糯米粉倒入一个大碗中。
- 慢慢加入温水，同时不断搅拌，直到形成一个光滑的面团。确保面团不要太干或太湿，以便后续加工。
- 如果你想添加馅料，将馅料切成小块，然后包入糯米面团中，搓成小球。
3. 制作烤米糕：
- 取一小段糯米面团，用手搓成椭圆形或圆形。
- 如果使用竹签，将竹签插入椭圆形的糯米团中间。
- 如果不使用竹签，可以将糯米团直接放在烤架上。
4. 烤制糯米糕：
- 在摆摊上准备一个烤炉或烤架，火力不要太大。
- 将糯米糕放在烤架上或者用烤炉烤，不断翻转，直到糯米糕变成金黄色并变得香脆。
5. 涂抹油和糖：
- 当糯米糕烤熟后，可以刷上一层食用油，以增加香脆度。
- 如果喜欢更甜的味道，可以在烤糕上撒上一些糖，让糖融化在表面。
6. 享用：
- 将烤好的糯米糕摆在摆摊上，等待顾客前来购买。
- 可以根据个人口味添加各种调味品，如辣椒酱、花生酱等。
这就是制作烤米糕摆摊的基本步骤。你可以根据自己的口味和食材的可用性进行调整和创新。记得在摆摊上保持卫生，并提供优质的服务，以吸引更多的顾客。当然，请问您有什么问题或需要什么帮助？我将尽力提供信息和支持。