糖烧饼的用料：
面粉200g / 油10g
糖20g / 温水100ml
芝麻适量 / 蛋液适量
玉米淀粉5g / 盐2g
糖烧饼的做法：
1、把面粉，油，盐，水混合揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
2、如此。
3、揉成长条。
4、切成大小均匀的面团。
5、揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发15分钟大。
6、把糖和玉米淀粉搅拌均匀。防止烤时糖太稀。
7、如此就好。
8、面团擀成椭圆形面片。
9、放上糖粉，铺均匀。
10、面皮两端收拢，用手指把口压紧。
11、用手把边压平，不要太用力，让面皮两边压住。两边收口处压紧防止糖流出。
12、揉好后，把平整一面朝上放入烤盘，刷上蛋液。
13、撒上芝麻，烤箱预热240度十分钟，放入烤箱烤十分钟。
14、出炉。
取决于个人的口味和需求，但是一般来说，选择口感甜、水分足的红薯品种比较好，例如2：
千野蜜薯：来自山东产区的千野蜜薯，颜色诱人，甜度超级高，薯肉可以烤出一层薄薄的焦皮，口感特别好，除了价格贵一点，其他都还好。
塔塔蜜红薯：来自云南产区的塔塔蜜红薯，肉质细腻，完全糖化后，甜度相当高，价格适中。
52度良作：来自河北产区的52度良作，口感非常好，甜度也很高。
鸣门金时：来自海南产区的鸣门金时，烤出来的口感外焦里糯，完全糖化后很甜，肉质细腻无丝。
糖烧饼热量:263 大卡(100克)。
1· 面粉+盐+油，放入大碗中混合均匀。
2· 加入清水
3· 用筷子拌成絮状
4· 揉成不软不硬的面团
5· 盖个盘子或者保鲜膜，静置20分钟。
6· 将面团搓成长条，分成6份。
7· 擀成长条形，要擀得宽一点，薄一点。（太窄了成品会很瘦长，不好看。）
8· 糖+玉米淀粉混合均匀。（没有淀粉就用面粉，只用白砂糖容易淌汤。）
9· 把糖铺在面片中间
10· 将面片两边捏紧，避免烘烤时裂开，漏糖。
11· 捏好后，轻轻擀成长舌状。不要用力擀，避免成品不能空心。
12· 摆入烤盘，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。（蛋黄液和白芝麻可以不用，这是为了颜值好看。）
13· 烤箱220℃预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，烘烤10分钟。
14· 颜色金黄，鼓大泡，有焦斑即可取出。