用料:豆腐 2块 、 青线椒 5个 、 红辣椒 2个 、 洋葱 2-4瓣 、 老抽 1勺 、 蚝油 1/3勺 、 鸡汁 1勺
步骤1.白豆腐洗干净沥干水分，一手拿豆腐，一手拿刀，轻轻切下去，把豆腐切成块平底锅放少许油，中火煎豆腐，豆腐撒上些盐，更好入味
步骤2.一面煎好，翻面继续焦，可以用刮刀帮忙翻面，尽量保持豆腐的完整
步骤3.准备青线椒，红辣椒，洋葱辣椒用刀背拍一下，切成片，洋葱切丝
步骤4.热锅冷油放辣椒煎，撒上适量的盐，用锅铲按一按辣椒，让辣椒更好的接触锅底
步骤5.辣椒8.9分熟，放煎好的豆腐，洋葱翻炒均匀，大概30秒，加点水，加上老抽，耗油 鲜鸡汁
步骤6.大火收汁，出锅装盘
1、将白菜的烂叶子等不好的地方去掉，然后将白菜从中间用到剖开备用。
2、找一个稍大一点的锅，将水烧开后，把白菜用夹子夹住放到热水中晃1分钟，注意根部也要入水。
3、烫好的白菜放入洗净的容器中，每棵白菜之间尽量减少空隙，紧紧压实。
4、在白菜的最上边压上一个比较重的东西如石头后加水，水是放凉的白开水，以没过白菜即可。放置15天左右就可以了。
湖南省白酒产业发展规划为以提升品牌价值为导向，加强品牌文化的建设和推广，提高酒品质量和形象，推动白酒产业转型升级和创新发展。
促进加工技术进步，加强营销渠道建设，加大技术引进和创新力度，提高白酒产业竞争力。同时，逐步实行科学规模化生产，控制投资力度，保护和利用湖南酿酒文化和历史文化资源。