1、清香型铁观音，典型特征是清汤绿水，冲泡之后茶汤呈黄绿色，此茶鲜度高，香气清爽；
2、浓香型铁观音，传统浓香型铁观音汤色橙黄，碳培铁观音则是深黄色；
3、陈香型铁观音，茶汤颜色为红褐色，存放时间越长，汤色越深。
铁观音是中国传统名茶之一，而铁观音酒则是以铁观音茶叶为主要原料酿制而成的一款白酒。铁观音茶有独特的香气和口感，而铁观音酒也继承了茶叶的特点，以茶香为主调，入口柔和，回味香醇。铁观音酒是以优质小麦、高粱、大米为主要原料，采用传统工艺、传承技艺精心酿制而成的一款白酒，具有饱满的口感、优雅的香气和长久的余味，是中国白酒的代表之一。
铁观音是微涩回甘好，如果入口很涩，难以喝下，说明茶叶品质不好。
铁观音，别名红心观音、红养观音、斜尾挑观音。中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。