鳖不是人或动物的器官，而是一种爬行动物的统称，主要分布在中国、日本、东南亚、印度、非洲等地。它们以乌龟的外壳和长长的脖子为特征，主要生活在淡水中，少数种生活在陆地上。鳖的种类繁多，包括中华鳖、日本鳖、南美鳖、非洲鳖等。它们通常以鱼类、虾蟹、水生昆虫和植物为食，并在水中或陆地上筑巢产卵。
一般根据月份和情绪来判断甲鱼是否怀孕。
甲鱼在每年4-8月为繁殖期。此时气温在20℃以上。雌雄鳖在水中经发情追逐后，大多在夜里上岸交配。5-8月产卵，盛期为6-7月，产卵多在前半夜进行。
雌性甲鱼产卵前会变得焦躁不安，不让其他甲鱼靠近自己，很有攻击性，如果在5-8月发现甲鱼有这些行为，那基本可以断定这只甲鱼已经怀孕并且快要产卵了。
雌甲鱼产卵时会爬出水面，选择地势较高、背风向阳且无积水的树荫或草丛下，尤喜在松软湿润的砂粉土上挖洞产卵。成熟的卵一次产完，若受惊动立即停止产卵。产卵完毕，即用后爪扒沙土将洞盖没，然后用腹部将盖沙磨平、压实，不留明显痕迹。
【所需材料】甲鱼一个，火腿肠半根，香菇5朵，肥膘肉一小块，蒜头5瓣，葱结适量，姜片适量，白胡椒少许，料酒1汤匙，鸡油、香油各适量。
【做法】
①去除甲鱼内脏，在开水中滚一下，取下壳，剁成2厘米左右的小块，洗干净，滤干水分，放料酒、盐腌渍10分钟；
②腌好后滤去盐水，把盖壳放在蒸锅里，再放甲鱼肉在壳上。
③将熟火腿切成2.5厘米长、1.5厘米宽的薄片。香菇洗净去蒂切小片，蒜头去皮，肥膘肉切成3条，白胡椒拍碎，葱打结，加姜、盐放入蒸盅内，下料酒、香油。
④将放好料的蒸盅蒸烂，取出葱、姜、肥肉，将甲鱼倒入碗内，用筷子将头、尾、四脚摆好，盖上甲鱼壳，让部分头、尾、脚露出一小部分在汤上，淋上鸡油即可。