比尔盖南炒饭的配方是将大米煮熟，然后加入鸡蛋、豌豆、胡萝卜等蔬菜和煮熟的鸡肉或虾仁一起炒熟，最后加入酱油、盐和胡椒粉等调味料进行调味即可。在炒菜前，可以先把鸡肉或虾仁用酱油、盐、胡椒粉、淀粉等进行腌制，增加口感和味道。同时，在炒饭过程中，保持火力稳定，并不断翻炒，让每个颗粒都受热均匀，这样炒出来的炒饭才能口感松软、香味浓郁。
比尔盖南炒饭是一道传统的中国炒饭菜品，具有独特的口感和香气，配方简单易学。首先，要准备好米饭、鸡蛋、洋葱、熟火腿、青豆和胡萝卜等主料。将米饭煮熟后晾凉，鸡蛋打散备用。
接着，将洋葱、青豆和胡萝卜切碎，火腿切丁煸炒。
然后，在锅中倒入一勺油，加入葱花、姜末、蒜末轻炒，倒入鸡蛋液，待凝固后加入米饭和已炒好的配料，再加入盐、酱油和胡椒粉等调料进行翻炒，最后加入少许香油翻炒均匀即可。
炒饭的配方
1、主料：米饭1碗，香菇1把、鸡蛋1个、胡萝卜2根、虾米1把；
2、金钱菇提前泡发好；鸡蛋打散，煎好后取出；
3、煎好的鸡蛋饼切成丁；胡萝卜切成丁；热锅后加入橄榄油；
4、放入胡萝卜丁翻炒；加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒；
5、加入1勺拌饭酱，1小把虾米，点入料酒翻炒后取出备用；
6、准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开；锅里加一点油，放入米饭翻炒；
7、加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒几下；最后撒上葱花即可出锅了。