格瓦斯，又称为苏打水，是一种碳酸饮料，通常是无糖的。它的主要成分是含碳酸氢根离子的水和二氧化碳。在制作过程中，二氧化碳被注入到含有水的容器中，使其产生大量气泡和泡沫。虽然有时会添加其他天然或人造香料，但一般情况下，格瓦斯是无糖的。因此，如果想要喝一款口感清爽、无糖的碳酸饮料，格瓦斯是一个不错的选择。
格瓦斯既可以是酒也可以是碳酸饮料，但一般情况下指的是法国传统的无糖苏打水。这种饮料有着清新的口感，适合在餐前餐后或者烹饪中使用。但是在一些地方，格瓦斯可能会被添加酒精，例如如法国的“Kir Breton”鸡尾酒就是将格瓦斯和苹果白兰地混合制成的。因此，要区分格瓦斯是酒还是碳酸饮料，需要具体看标签或者饮用前查阅相关信息。
格瓦斯是一种果味饮料，其生产过程主要分为原材料准备、发酵、灌装三个步骤。
首先，将淀粉、葡萄糖等原料按比例混合制成淀粉浆。然后加入酵母等细菌进行发酵，使淀粉转化为糖类。最后进行灌装、灭菌等后续工艺，制成成品饮料。该产品采用无菌灌装，确保了饮料的品质和卫生。经过严格的质量控制和检测，格瓦斯符合人体安全和营养需求，深受广大消费者喜爱。