“新疆”一词最早出现在唐代，当时称为“西域”，是指位于中国西部的各个地区。明代时，新疆地区被称为“回疆”，到了清朝末期，1884年，清政府为了加强对西域地区的管理和控制，将原来的西域行政区划分为新疆省和伊犁省两个省份，并在1949年成为中国的一个自治区。
新疆省包括了今天的新疆维吾尔自治区大部分地区，伊犁省包括了今天的伊犁哈萨克自治州和塔城地区等地。
新疆地区的名字来源于其所处的地理位置和历史文化。在古代，新疆地区是中国和中亚之间的交通要道，也是丝绸之路的重要组成部分。由于其地处西方，因此被称为“西域”，后来演变成了“新疆”。
西红柿1个，辣椒1个，鸡蛋3个，现成的拉条子面，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，生抽，淀粉，
烹饪方法
1、西红柿放入碗中，加入开水，把皮子烫一烫，然后切成丁，备用，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3、辣椒清洗干净。切丝，切块都可以，切好备用。
4、起锅烧水，水开后把拉条子面放入锅中，煮熟后过凉放入盘中备用，
5、起锅烧油，油温七成热，倒入鸡蛋，炒熟后，倒入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁。加入盐，生抽，淀粉汁，鸡精辣椒翻炒一分钟左右就可以出锅装盘了。
6、最后把炒好的西辣蛋倒入辣条子面上，就可以吃了，