豌豆面粉可以做发糕。用三分之二的豌豆面粉和三分之一小麦面粉放在盆里，加入化开的酵母水，再用五十度左右温水和成偏软的面团，面发好后，加入适量的盐油，做成一个厚点的圆饼，放入蒸锅里醒面三十分钟左右，开大火蒸二十五分钟左右即可。
豌豆面中的豌豆通常需要先煮熟，然后再与其他食材一起烹饪。以下是一般的煮豌豆步骤：
准备新鲜豌豆：购买新鲜的豌豆，去掉豆荚，取出豌豆粒。
清洗豌豆：将豌豆粒放入筛子中，用清水冲洗干净，去除杂质。
焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入豌豆粒，煮大约2-3分钟。豌豆煮至熟透但仍然保持一定的脆度和鲜绿色即可。
过冷水：将煮好的豌豆捞出，放入冰水中浸泡一下，这样可以保持豌豆的颜色和口感。
使用：根据豌豆面的具体食谱，将处理好的豌豆与其他食材一起烹饪。
如果是使用冷冻豌豆，可以直接按照包装上的指示进行烹饪，通常也是先煮熟。如果是干燥的豌豆瓣，则需要提前浸泡数小时，直至豌豆瓣吸水膨胀，然后再进行烹饪。
1、做面条
豌豆面粉做面条特别好吃，在做的时候需要准备豌豆面粉500克食用盐5克，白面200克，把它们放在一起加5温水，揉成面团，揉匀后再把它放到面条机中，直接制成面条，也可以用擀面杖把它制成手擀面，做好以后再按自己的需要把豌豆面条煮熟就可以。
2、做馒头
豌豆面粉做馒头也很好吃，在做的时候要准备五百克豌豆面粉和五百克白面粉，把它们放在一起调匀，放入适量的酵母粉，加入温水，把它们揉成光滑的面团，放在温暖环境中发酵几小时，等它发酵完成以后取出面团揉匀制成馒头坯，省发半小时以后入蒸锅蒸熟就可以。