泼河附近有几个著名的景点，包括秦淮河、中山陵、玄武湖、明孝陵等。
其中秦淮河是南京市内一个很有名的旅游点，这里的古迹历史悠久，建筑风格独特，游客可以乘船游览，欣赏沿岸景色。
中山陵是一座纪念孙中山先生的陵墓，是现代中国重要的历史纪念物。
玄武湖是南京市内最大的天然湖，是一个美丽的景点，湖岸上的花草树木和古建筑构成了一个独特的园林景观。
明孝陵是明朝皇室的陵墓，这个古建筑群具有非常高的历史和文化价值，是一个很受游客欢迎的景点。
泼油是一种烹饪技巧，用于将食用油或其他液体快速且均匀地洒在食物上，以增加口感或烹饪效果。以下是泼油的一些基本技巧和方法：
1. 准备好工具：通常使用一个长柄勺或者长筷子来泼油。
2. 热锅凉油：在开始烹饪前，先预热锅子，然后加入适量的食用油，等油温升高后再进行泼油操作。这样做可以防止油溅出并确保油能够均匀分布在食物上。
3. 控制力度：泼油时需要控制好力度和速度，避免油花四溅或者油太多。一般来说，可以在食物上方保持一定的高度，然后慢慢将油从勺子或者筷子的边缘倾倒下来，让油自然流动到食物表面。
4. 注意角度：泼油的角度也很重要。一般建议泼油的时候，勺子或者筷子应该与锅面成一定角度（约30度），这样可以使油更加均匀地覆盖在食物表面。
5. 多次泼油：如果要使食物表面均匀涂抹油，可以多次进行泼油操作。每次泼完油后稍微等待一下，让油充分渗透到食物中再进行下一次泼油。
以上就是一些泼油的基本技巧和方法，希望对你有所帮助！