青椒炒腰果
主料：青椒100克，腰果50克，胡萝卜20克
辅料：葱蒜10克，食用油15毫升，番茄酱6克，鸡精5克，白糖3克
步骤1.准备食材，青椒切片
2.锅里放油炒香葱蒜
3.放入青椒番茄酱炒匀
4.放入鸡精调味
5.放入腰果炒匀
6.放入白糖提鲜
7.快速翻炒出锅，上桌享用
第一步
1. 将青椒洗净，切片，备用。
第二步
2. 将生腰果用温油及中火炸至略黄后立即捞起，用餐巾纸将腰果吸附的油份吸干，冷后才会脆。
第三步
3. 将糖、水倒入锅中加热，搅拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均匀，使腰果均匀裹上糖汁，即可盛起放入盘中。
第四步
4. 将锅烧热，放入少许油，依序放入青椒、腰果、酸梅粉翻炒均匀入味，盛起放入盘中即可。
1、将花生豆腐切条，这样容易入味。 花生豆腐是韶关特产，味道挺不错的，如果没有可以用一般豆腐干替代。
3、将洗净的五花肉放到锅里面煎香，再加入花生豆腐一起翻炒。此时可加入适量的盐和酱油，再加入少量清水以便豆腐条入味。 等豆腐干充分入味之后再加入蒜苗，青椒和小米辣翻炒一下即可。