【所需食材】糯米250g，冷开水300g，安琪酒曲1g。
做米酒的容器一定要是无油无水，没有任何杂质的，在做之前把要用的东西都消消毒，清洗干净，否则在发酵的时候容易变质、长毛。
1、 将糯米清洗干净，泡一晚。夏天要放在冰箱里，以免变质。
2、 将泡好的糯米放到蒸锅上，开大火蒸30-40分钟，将糯米蒸熟。糯米不要蒸过头了，蒸到没有生的夹心，表面看起来亮晶晶的，放嘴里一吃是熟的就行了。

3、 把蒸好的糯米摊开放凉。

4、 加入酒曲，搅拌均匀。

5、 加入冷开水，搅拌均匀。

6、 放到容器里，在容器口盖上保鲜膜，然后盖上盖子，放在室温下发酵。做米酒发酵的温度要保持在30摄氏度左右，现在是夏天放在室温下基本上没有什么问题，如果温度太高就要想办法降降温，如果是冬天，要在容器外面包裹上东西。

7、 发酵2-3天就可以喝了。发酵到第二天我就打开喝了，发酵好后要放到冰箱冷藏，打开后的米酒最好在3-5天内喝完。
主料： 土豆100g 红椒15g
辅料： 盐2g 鸡粉2g 白砂糖 1/2茶匙 白醋2茶匙 香油 少许 辣椒油少许
制作方法：
1、土豆略冲洗后去掉外皮，清洗干净。用擦丝器擦成细丝，放入清水中漂洗 2~3 次后，在清水中浸泡备用。红椒切丝备用。
2、锅中烧沸水，将土豆丝沥干水分后放入沸水中焯烫至熟。
3、土豆丝中放入红椒丝，加入盐、鸡粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒油搅匀即可。
陕北霞姐羊血烩面是一道具有地方特色的美食，它的做法相对来说比较简单。首先需要准备将鲜羊血和小片肥羊肉一起焯水，取出备用。
然后将面条煮熟，捞出沥干。
接着将一份猪油放至锅中，加入葱姜、干辣椒、花椒煸炒，倒入焯过水的羊血及肉片，继续煸炒，加适量的水煮开，调入适量盐、鸡精、味精等调料，最后放入面条，拌匀即可。这道美食味道鲜美，辣香可口，是陕北地区的特色佳肴。