材料：
鲜藕、猪肉、饺子皮、姜末、葱末、料酒、盐、味精、香油。
步骤：
1. 鲜藕擦成末，加入少许盐，腌制10分钟，将水分沥干后备用。
2. 猪肉糜加入姜末、料酒、盐、味精、香油，再加入葱末拌匀。
3. 将藕末倒入猪肉糜中，顺着一个方向搅拌均匀。
4. 包成饺子，下锅煮熟即可享用。
食材用料
五花肉100克，
鸡蛋3枚，
莲藕30克，
步骤分步
1、把五花肉，莲藕、生姜，葱洗干净。
2、然后先把五花肉和葱，姜剁成肉末装碗里，根据自己口味，适量放入盐，生抽，五香粉拌匀。再把切好的莲藕末（尽量切细点，个人觉的口感好些）放入装有五花肉的碗里，一起拌匀，腌上五分钟。
3、腌肉的同时，取出圆盘打如3枚鸡蛋，加入适量盐，边搅鸡蛋边加水，搅均匀后，上锅隔水蒸。（觉得在盘里搅鸡蛋不方便的亲，可以先在碗里搅好，再倒入盘里，不过要事先量好盘子的水量,要不倒入盘里不是太多装不下就是太少）
4、取出另一个锅，加入少量油烧热（油不要太多，太多会把肉炒干，而且会油腻），把腌渍好的肉末莲藕倒入锅中，快速把肉末炒散。
5、鸡蛋蒸上五分钟后，不要关火在鸡蛋羹表面放入炒好的肉末，再继续蒸三分钟，关火，一分钟后香喷喷的肉末莲藕鸡蛋羹就出锅啦，滴入香油就可以吃了。
食材：猪肉，藕、姜、葱、盐、鸡蛋、淀粉、香油、辣椒、花椒、八角、芝麻。
步骤：
1、猪肉剁泥，藕去皮剁成末，姜剁末，葱切碎，加盐、生鸡蛋、淀粉、香油；
2、用少量辣椒、花椒、八角、葱、姜、芝麻放在油里面炸出香味，去掉里面的料，留油备用；
3、把以上食材拌在一起，当做饺子馅进行包饺子，最后煮熟即可