蒜爆泇河鲤鱼
20%结果提及
烧鲢鱼头
11%结果提及
珍珠圆子
11%结果提及
红烧鱼杂
5%结果提及
核桃煮鸡蛋
4%结果提及
岔河脐橙
3%结果提及
鸡丝粉皮
3%结果提及
芡
蒜爆泇河鲤鱼 最出名，泇河鲤鱼长期生长在邳州市岔河镇西泇河自然水域,泇河水水质清澈见底,其鲤鱼肉质细嫩鲜美,含有大量人体微量元素,特别是蛋白质含量极高。 做法上,采用泇河鲤鱼、邳州特产的大蒜、朝天椒及各种食用中药
最有名的食品是糖耳朵。它是一种口感酥脆甜美的小吃，由麻酥和糖制成。糖耳朵的制作需要一定的手艺和经验，因此只有少数人能做出正宗的糖耳朵。它被誉为岔河家乡的代表美食之一，吸引了许多游客前来品尝。
蚂蚁上树。
将肉末与粉丝用豆瓣酱拌炒而成，爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝，因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上，恰似爬上树的蚂蚁而得名。