如果熬的鱼鳞冻发苦，可以尝试以下两种解决方法：
方法一：先将鱼肉捞出并冲洗干净，接着将鱼肉用热油煎一下，这样就可以继续食用了。
方法二：可以使用干净的屉布装入适量的面粉，并将其捆绑起来，然后放入鱼汤中。这样做可以将鱼汤中的苦味物质吸附出来，从而减轻鱼的涩味。
熬的膏子是可以直接吃，或可以用开水冲后服用，因为是中药膏子，用开水冲是没有问题的，所以我说两种说法均没有任何问题的。
熬制皮冻时，一般在猪皮煮至软烂并且汤汁开始变得浓稠时加入盐调味。通常这个步骤会在熬制的最后阶段进行，大约在熬制过程的后1/4时间段内。此时加入盐可以使皮冻更好地凝固，同时也能保证调味均匀。注意不要一开始就加盐，因为盐分会使蛋白质收缩，影响皮冻的口感和最终的凝固效果。