是的
山药在营养上划分为薯类，和土豆、甘薯、芋头、木薯等为伍。薯类的主要特点是含有百分之十几到二十几的淀粉，少量蛋白质，脂肪含量微乎其微。它们的钾含量很高，还含有维生素C和多种B族维生素。更为重要的是山药富含丰富的膳食纤维。
1、山药“煮”熟的快。山药有很好的营养成分，无论煮还是蒸都很快。相对来说“煮”更快于“蒸”。若果食用“蒸”更可口好吃。
2、综上所述，就是“山药”煮的快。
山药早上吃或者是晚上吃都是比较好的，一般不会受到时间的影响，因此不用担心。
山药的营养成分通常是比较多的，比如有很多的铁元素或者是钙元素，还包括维生素以及淀粉等营养成分，可以补充身体所需要的营养