1. 兰州拉面还可以卖其他特色小吃和饮品。
2. 因为兰州拉面店可以根据顾客的需求和口味偏好，推出一些与兰州拉面相配的小吃，比如炸酱面、炒面等，以满足不同顾客的需求。
同时，还可以提供一些特色饮品，如兰州拉面店特制的酸梅汤、豆浆等，增加顾客的选择。
3. 此外，兰州拉面店还可以考虑推出一些创新的菜品，如兰州拉面的变种口味、特色汤底等，以吸引更多的顾客。
同时，可以根据当地的风味和特色，结合兰州拉面的原料和制作工艺，推出一些地方特色的兰州拉面，以增加产品的多样性和特色性，吸引更多的消费者。
1.主要在于辣椒:需要将几种辣椒配起来使用 ，要有提香不辣的，提色不啦的，提味不辣( 灯笼椒辣椒 子弹头辣椒弹 ，二荆条辣椒配成比利 1:1:1混合即可)。
2.菜籽油17.5千克，色拉油7.5千克，白芝麻150克，青红花椒各100克，老姜400克，香葱，圆葱各500克，混合辣椒7.5千克。
3.香料
八角50克，山奈30克，白豆蔻30克，桂皮50克，草果20克，香果30克，砂仁30克，小茴香50克。
制作方法
【1】将菜籽油烧到九成热，关火降到八成热时，放入姜片，圆葱，香葱，炸干后捞出，再放入芝麻炸1分钟左右至干香，捞出待用。
【2】锅中倒入色拉油150克，烧至四成热时，放入二荆条辣椒小火翻炒，4分钟左右后捞出。
【3】锅中再倒入色拉油100克，烧至四成热后放入辣椒，小火翻炒4分钟左右，出香后捞出，然后将炒好的两种辣椒放入粉碎机中打成粉末。
【4】当锅中剩下的10千克油温度降到五成热时，把香料除小茴香外与打成粉末的两种辣椒倒入锅中，待油温降到四成热时放入小茴香，油温降到两成时放入花椒，等油温完全冷却后，将开始盛出来的15千克菜籽油和炸好的芝麻倒入，盖上盖子焖两天即可
兰州拉面的热量主要取决于面的份量和配料。对于酸菜拉面，由于酸菜的存在，其热量可能会相对较低。一般来说，每 100 克酸菜拉面的热量约为 119 大卡，而 500 克酸菜拉面的热量约为 593 大卡。需要注意的是，实际热量可能会因餐馆制作方式和配料的不同而有所差异。如果你想减肥，可以选择少油、少料的酸菜拉面，以保持热量摄入适量。