紫菜虾米馄饨是一种营养丰富的汤饮料，包含的热量因具体制作方法和配料不同而有所差异，一般来说，每100克紫菜虾米馄饨的热量在100~120卡左右。其中，主要的热量来自于面粉、虾米和紫菜等原料，尤其是面粉所含的碳水化合物比较高，因此人们在食用紫菜虾米馄饨时应该适量掌握食量，避免摄入过多的热量，给身体造成不良的影响。此外，搭配清淡的汤水、蔬菜等低热量的食物，也是减少热量摄入的好方法。
紫菜营养丰富,含有比海带丝更多的蛋白质,含有更多的胡萝卜素和维生素b2。它的蛋白质、铁、磷、钙、维生素b2、胡萝卜素等成分居蔬菜之冠。
虾米营养成分极为丰富,100克虾米皮中,含有蛋白质39.3克,钙2克,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。此外,虾米皮中含有丰富的钾、碘、镁、磷等营养元素和维生素、多索茶碱等成分,而且肉质柔软,易于消化,不可多得老人服用的营养成分上品,对身心健康极有助益。
要煎好吃又脆的紫菜虾饼，首先需要将虾仁切成碎末，再将紫菜洗净切碎加入碎虾末、姜末、葱末、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋等混合均匀。
然后用勺子在平底锅上放入一小勺混合物，用铲子轻轻压扁，放入锅中煎至两面金黄，即可取出。在煎时不用大火，适当掌握锅温及使用油量，每次放入的混合物量也要适量，这样煎出来的紫菜虾饼才会外酥里嫩，脆香可口。