要想炖出补钙最好的骨头汤，首先要选择含钙量高的骨头，如牛骨、猪骨等。将骨头先用凉水浸泡去血水，然后再用热水焯水去腥味和杂质。
接着将骨头放入锅中，加入足够的水，再加入适量的生姜、葱、料酒等调味料，炖煮2-3小时。在炖煮过程中适当加入一些醋，可以增加钙的释放。
最后将煮好的汤倒出，撇去表面的浮沫即可食用。每周喝一两次，对于增加钙质有很好的补益作用。
材料：猪大骨、豆腐
辅料：枸杞、大葱、生姜、小葱
调料：食盐、香油、料酒、胡椒粉
做法：
1.首先处理食材，把煮大骨充分清洗干净，豆腐切小块，生姜拍碎后切片，大葱切段，小葱切段
2.锅内加适量清水，冷水下猪骨焯水，加入3克料酒更好去腥，水开后撇去浮沫焯水5分钟
3.另起锅加适量植物油，开小火下焯水后的猪骨煎一下，同时放入葱段和生姜，煎至4面焦黄
4.猪大骨煎好后，加入适量开水，水量可以多一些，大火煮开，煮开后要把表面油脂撇去
5.换一口砂锅把猪骨汤倒入砂锅内，大火烧开
6.水开后转小火放入枸杞，盖上盖子炖1小时
7.1小时后放入豆腐块，再盖上盖子小火炖15分钟
8.再过15分钟后，加入1克胡椒粉，3克食盐，给猪骨汤调味
9.最后加入小葱段，淋入适量香油即可出锅
骨头汤是一种非常营养的食品，其中含有丰富的钙质和胶原蛋白。为了炖制出最好的补钙骨头汤，首先要选择营养丰富的骨头，例如猪骨、鸡骨、牛骨等，最好选用带有一定量骨髓的骨头，因为骨髓中含有丰富的营养成分。
其次，补钙骨头汤的炖制时间要充足，最好大约炖1-2个小时，以保证骨头中的钙质充分溶解到汤中。还可以添加适量的醋，以利于钙质更好地释放出来。骨头汤可以作为日常饮食中的一部分，对于补充钙质、增强骨骼健康非常有帮助。