主料
藕1节
猪脊骨500克
辅料
姜10克，食盐4克，鸡精2克
1、猪脊骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水
2、捞出猪脊骨，用开水冲一下
3、在准备焯猪脊骨的过程中，砂锅内烧热水
4、将准备好的猪脊骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火
5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑
6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精
做法：
1小块瘦肉剁成泥（可以不用瘦肉用虾滑）➕几粒虾仁切粒➕一小块藕切成粒（也可以换成马蹄）➕一个鸡蛋➕葱花蒜蓉
2扭点黑胡椒、来点点盐、糖、鸡粉、加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，再淋上热油，加入小半碗生粉搅匀
3腐皮摊开，太长的话可以剪短一些，放上肉馅儿然后卷起来，尽量卷紧一些，最后收口处抹点鸡蛋液方便沾上，然后切成小块
4油热下锅，中小火炸3-5分钟，捞出来升高油温复炸10秒就ok，记得翻面哈不然容易窿。
莲藕腔骨汤确实是一道美味又营养的汤品，而且可以通过一些花样做法来增添风味和口感。下面是一种创新的莲藕腔骨汤花样做法，供您参考：
莲藕腔骨汤花样做法
所需材料：
猪腔骨 500克
莲藕 2节
红枣 10颗
枸杞 10克
生姜 3片
清水 适量
盐 适量
做法步骤：
准备材料：猪腔骨洗净，剁成小块；莲藕洗净，刮去外皮，切成滚刀块；红枣和枸杞用清水浸泡备用；生姜切片。
炖煮腔骨：将腔骨放入炖锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
加入莲藕：炖煮约1小时后，将莲藕块加入锅中，继续炖煮。
加入红枣和枸杞：当莲藕炖至软烂时，加入红枣和枸杞，继续炖煮10分钟。
调味：根据个人口味，加入适量盐调味，搅拌均匀后关火。
盛装享用：将炖好的莲藕腔骨汤盛入碗中，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用。
小贴士：
为了保持汤品的原汁原味，建议不要在炖煮过程中加入过多的调料。
红枣和枸杞的加入不仅增添了汤品的营养价值，还为汤品增添了一丝甜味，使得口感更加丰富。
如果喜欢更鲜美的口感，可以在炖煮过程中加入一些鸡精或高汤。
通过这种方法制作的莲藕腔骨汤，不仅具有传统的滋补功效，还融入了红枣和枸杞的香甜口感，让人回味无穷。希望您能喜欢这道创新的莲藕腔骨汤！