从文献记载中我们可以发现，明代时期著名的水利工程师袁采在浙江一带种植了许多葫芦和萝卜，发现这些植物入口感觉特别清新，于是萝卜自此开始在浙江传播开来。
后来当地的种植者发现在绍兴地区种出来的萝卜特别好吃，于是绍兴种萝卜也就应运而生了。
杭州萝卜绍兴种因为独特的口感被人们称誉，也成为了绍兴闻名遐迩的特产之一。
除了萝卜，绍兴还有很多其他的特产，比如酒、丝绸等等，更是体现了绍兴得天独厚之处。
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