山西省是中国豆腐的主要产区之一，有很多地方都有着自己独特的豆腐制作工艺和口味。以下是几个山西省豆腐比较出名的地方：
1. 太原市：太原豆腐以色泽白净、质地细嫩、口感鲜美而闻名，是太原市的传统特色小吃之一。
2. 大同市：大同豆腐选用优质黄豆为原料，制作工艺独特，口感鲜美，尤以“老坑”牌豆腐最为有名。
3. 阳泉市：阳泉豆腐选用高山优质黄豆，制作工艺独特，质地细嫩、口感爽滑、豆香浓郁，尤以“阳泉老陈醋豆腐”最为有名。
4. 晋城市：晋城市豆腐以豆香味浓、质地细腻、口感爽滑而著称，尤以“晋城老豆腐”最为有名。
山西省运城市盐湖区是红薯粉条的主要产地，盐湖区的红薯粉条以其细腻柔滑、口感Q弹而闻名。这里的红薯粉条选用当地优质红薯为原料，经过精细加工制作而成，不仅保留了红薯的天然香甜味道，而且富含植物纤维和多种维生素，健康营养。盐湖区盛产水晶红薯，这种品质上乘的红薯为红薯粉条提供了优质的原料保障。因此，山西省运城市盐湖区的红薯粉条可以说是最好的，深受国内外消费者的喜爱。
山西省的运城市是以产酥梨而闻名全国的地方，而其中河津市更是被誉为“中国酥梨之乡”。河津市的酥梨因其品质优良，口感清脆，果肉细腻多汁而享有盛誉。这里的酥梨栽培历史悠久，气候条件适宜，土壤肥沃，且冬寒夏热，日照充足，为酥梨提供了得天独厚的生长环境。况且，河津市的农民在种植过程中还采用绿色环保的种植理念，确保每一颗酥梨都是健康、安全的。因此，无疑河津市的酥梨是山西省中最好的。