排骨?白萝卜腐竹一、食材：白萝卜400g，排骨1000g，腐竹200g，料酒适量，生抽适量，老抽适量，调和油适量，葱适量，姜适量，鸡粉适量，花椒适量，桂皮适量。
二、做法：
1.白萝卜去皮切滚刀块、姜切片、葱切段；
2.热锅温油下花椒、大料，待变成啡色；
3.倒入排骨（先泡15分钟出出血水）炒至变色；
4.加老抽、生抽、葱段、姜片后翻炒；
5.炒出酱香时加入料酒，炒匀；
6.加水没过排骨为准，大火烧开，转小火焖至排骨变软；
7.倒入拉白萝卜块，炒匀。
盖盖子焖至白萝卜变软；
8.再倒入腐竹、豆腐泡炒匀，再焖10分钟，即完成了排骨?白萝卜腐竹的制作。
排骨腌十天可以晾晒。排骨腌十天后，盐分已经浸入排骨内，这时可以将排骨悬挂在通风较好的地方，然后晾晒排骨。直到猪排骨颜色变得焦黄为止，即可收起保存或食用。排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。
排骨芋头粥是一道美味营养的粥品，口感丰富，做法简单。首先，将排骨焯水去血水，芋头切成小块备用。
然后，将米、排骨和芋头一同放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮至米烂粥稠。
最后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。排骨芋头粥具有健脾养胃、滋补强身的功效，适合冬季食用，为身体提供足够的热量和营养。