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因为在广东省21个地级市中，茂名市占了其一。其中江门市也是广东地级市之一，所以茂名不属于江门。茂名市是一个农业大市，它位于广东省的西部。与阳江、湛江、云浮被称为"粤西"地区。同时，它也因为产石油而出名，被称为南方"油城"。
江门咸汤圆是广东地区一种传统小吃,它有别于其他地方的甜汤圆,制作方法大致如下:
主要原料:
- 米粉/绿豆粉300克
- 盐适量
- 芝麻油少许
- 猪油或植物油适量
- 葱花、香菜、猪肉馅或虾米等馅料
1. 将米粉/绿豆粉与盐、适量温水和芝麻油搅拌均匀,揉成面团,静置20分钟。
2. 把面团分成小等份,每份约30克,捏成圆球状。
3. 包入肉馅或虾米馅,捏紧成汤圆。
4. 锅内放入开水,放入少许油,水开后放入汤圆煮10分钟左右。
5. 捞出汤圆,放入碗中,浇上热油拌匀。
6. 撒上葱花、香菜等佐料即可食用。
江门咸汤圆与一般甜汤圆最大区别是在制作过程中加入了盐和芝麻油,外表不像甜汤圆那样晶莹剔透,而是有淡淡咸香味。食用时还要浇上热油拌匀,口感香喷喷、劲道十足。