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奶是一种由哺乳动物分泌出来的乳汁， 在人类的日常生活中，奶通常指牛奶、羊奶、马奶等。每一种奶都有不同的称号。例如，牛的奶称为牛奶，羊的奶称为羊奶，马的奶称为马奶，骆驼的奶称为骆驼奶。不同种类的奶具有不同的成分和营养价值。
人类将这些动物驯化并饲养，以取得它们身上所产生的奶与奶制品，这也是人类对于奶及奶制品需求的主要来源。总之，奶的称号因动物不同而异，其营养价值及广泛消费，使奶被视为重要的食品。
奶皮冻是一种美味的甜品，主要由牛奶和糖制成，其特点是表面有一层薄薄的奶皮。下面是奶皮冻的做法：
材料:
- 全脂牛奶：500毫升
- 细砂糖：适量（根据个人口味调整）
- 吉利丁片或者鱼胶粉：适量（通常1片吉利丁片对应100毫升牛奶，或者按照包装说明使用鱼胶粉）
- 香草精或者其他香料（可选）：少许
步骤:
1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡，软化备用。如果使用鱼胶粉，则按照包装指示溶解在少量水中。
2. 在锅中倒入牛奶，并加入细砂糖和香草精（如果使用）。
3. 用小火慢慢加热牛奶，边加热边搅拌，直到糖完全溶解。注意不要让牛奶沸腾。
4. 当牛奶温热且糖溶解后，取出吉利丁片，挤干水分后加入牛奶中，或者直接加入已溶解的鱼胶粉溶液。
5. 继续搅拌牛奶，直到吉利丁完全融化。
6. 将牛奶混合物过滤到模具中，去除可能存在的杂质。
7. 让牛奶混合物冷却至室温后，放入冰箱冷藏至少4小时，或者直到完全凝固。
8. 凝固后，可以用刀子轻轻沿着模具边缘划一圈，帮助脱模。
9. 将奶皮冻从模具中取出，放在盘子上。
10. 可以根据个人喜好装饰水果、薄荷叶或者巧克力酱等。
奶皮冻制作起来简单，口感细腻滑爽，是一道受欢迎的甜点。可以根据个人口味调整糖的量和加入不同的香料。