— 食材清单 —
主料:黄粘米面300克
辅料:清水130~150克，红枣适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材，红枣洗净晾干表面水分。
2· 在糕米面中倒入清水，边倒边搅拌。
3· 搅拌至糕米面手感湿润可以捏成团一碰就会散的程度。
4· 把糕米面过晒后放入一个圆盘中，或者其他自己喜欢的模具皆可。
5· 在糕米粉表面放入红枣，略略按实，冷水下锅，把蒸糕放入蒸屉中开大火，水开后再蒸25~30分钟左右。
351大卡
大黄米面属于热量较高的食物，通常每100g黄米面中所含的热量大约为351千卡，如果在减肥期间一次性吃了太多大黄米面，可能会导致热量摄入过多
材料：大黄米400克、红枣200克、白糖50克
步骤/方法
1/9大黄米洗净，倒去多余的水分。
2/9将湿米放入破壁机里，启动干粉功能，将湿米磨碎成米粉。
3/9将坨成块的湿米粉倒入一个盆里，放凉，带上手套，把米粉块搓细。
4/9大红枣中间剪开，挖掉核。
5/9蒸锅铺上笼屉布，摆上红枣
6/9在红枣上撒一层米粉，再铺一层红枣，再撒一层米粉，这样有四层就米粉就差不多了。
7/9把笼屉上的米粉四周收一下，收不了也没什么，盖上锅盖，蒸锅上汽之后，10分钟小火，30分钟大火。
8/9蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上，揭去笼屉布，放凉2分钟，
9/9用硅胶垫把年糕包成四方形，四周要压实，放凉，年糕就好了，要吃的时候切几片来蒸20分钟，就可以吃了。