食用方法：
1. 凉拌：将新鲜的地黄菜洗净，切成段或丝，加入适量的盐、醋、生抽、蒜末、辣椒油等调味料，拌匀即可食用。这种吃法口感清爽，适合夏季消暑。
2. 炒菜：将地黄菜与其他蔬菜一起炒制，如青菜、豆芽、胡萝卜等，可以增加菜肴的口感和功效。也可以加入鸡蛋、瘦肉、牛肉等食材，促进营养均衡。
3. 烧汤：将地黄菜洗净切段，与其他食材一起放入锅中，如排骨、鸡肉、猪蹄等，加入适量的清水，炖煮成汤。这种吃法可以使地黄菜的营养成分更容易被人体吸收，有利于身体健康。
地黄4一7月份开花。
地黄花的花期大概有一两个月的时间，它的花期是在4-7月份，有时管理得当的话，花期可能会有所延长。它一般在4月份就开花了，若它的生长环境较为温暖，到了7月底的时候还依旧有花朵开放，不过大部分花期有45天左右。
需要。
在地黄下种覆土后,可以用毛草或其他作物蒿秆盖畦面,抑制杂草生长,保持土壤疏松,另外还需要农户进行田间间苗,在地黄出苗后20—30天,在中耕除草时将过多幼苗摘除,去劣存优。