1. 材料准备：
- 年糕面团：准备适量糯米粉，加水和成面团，揉至柔软有弹性。
- 馅料：根据需要准备红豆沙、芝麻酱等馅料。
- 食用色素：用于给面团上色，如红色、绿色等。
2. 面团分割与染色：
- 将面团分成若干小块，根据需要的动物数量来决定。
- 取一部分面团，加入食用色素揉匀，制成所需颜色的面团。
3. 制作动物身体：
- 取一块白色面团，擀平，切成所需动物的身体形状。
- 如制作小猪，可以将面团擀成椭圆形，作为身体部分。
4. 制作动物头部：
- 取一小块彩色面团，揉成圆形，作为头部。
- 如制作小兔子，可以将面团做成椭圆形，作为头部。
5. 组装动物：
- 将头部和身体部分粘合在一起，可以使用少量水或蛋清作为胶水。
- 如有需要，可以制作耳朵、鼻子、眼睛等细节部分，用牙签固定。
6. 添加细节：
- 使用黑色面团制作眼睛、嘴巴等细节。
- 如制作小猫咪，可以用黑色面团做出圆形眼睛和三角形鼻子。
7. 蒸煮：
- 将制作好的动物年糕放入蒸锅，大火蒸约 10-15 分钟，直到年糕完全熟透。
8. 冷却与装饰：
- 将年糕从蒸锅中取出，冷却后即可食用。
- 可以根据需要添加糖粉、巧克力等装饰物。
9. 创意发挥：
- 可以尝试不同的动物造型，如小熊、小鸭、小青蛙等。
- 可以使用模具辅助制作形状，如小猪模具、小兔模具等。
10. 保存：
- 如果不立即食用，可以将制作好的动物年糕放入密封容器中，冷藏保存。
通过上述步骤，您可以制作出可爱的年糕动物造型，既美观又美味。
如果年糕发干发裂，可以尝试以下几种方法进行处理：
1. 将年糕放在水里浸泡。根据年糕的硬度，浸泡时间也会有所不同。如果年糕较硬，可能需要浸泡更长的时间。
2. 在年糕上包一层保鲜膜，和保鲜膜一起切。这样可以在切的时候避免粘刀。
3. 如果年糕特别硬，可以尝试使用蒸的方法。将年糕放入盘子中，加适量水，使用大火蒸后再改为中小火蒸煮，注意熄火以免水烧干锅底。
4. 如果年糕特别硬，还可以使用微波炉。在年糕表面上稍微用水湿润一下后放入微波炉里面，大约1-2分钟的样子年糕变软，然后就可以随意切了。