要开锅煎饼，首先要准备一个平底不粘锅，将锅加热至适中温度，然后用刷子或纸巾蘸上少许食用油在锅底涂抹均匀，倒入煎饼面糊，用铲子将面糊摊成圆形，等到底部变得金黄酥脆，然后翻面煎熟即可。煎饼翻面时要轻柔，以免煎饼断裂。另外，在第一次煎熟前也可以洒上一些葱花或者白芝麻增加香气。煎饼的配料可以根据个人口味添加，最后将煎好的煎饼放在盘子里，即可品尝美味。
煎饼的面糊应该是先用温水打入合适的鸡蛋，放入花椒，葱花，再把面粉一边放一边搅拌，不要有面疙瘩，一定要搅拌均匀，不要太稀就行
煎饼粉是玉米粉。玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉，又称玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分：如蛋白质，淀粉，脂肪，维生素，矿物质等等，类似于小麦对应的面粉。常被用作布丁等食品的凝固剂。
小酥肉粉是红薯淀粉、面粉和土豆淀粉按一定比例调制做的。该粉是一种呈白色的粉末状物体。其操作方便简单，简化了传统的酥肉制作过程，且口感不输传统酥肉。其使用方法也非常简单，将五花肉切成条状，按比例加水与肉搅拌均匀即可下