泡萝卜熟知的酸甜脆爽口感和清脆的质地赢得了人们的欢心。要想制作出这样美味的泡萝卜，首先需要准备新鲜的红萝卜，去皮切成薄片或者细条。然后将其用盐水泡制，时间约为4-6小时，根据萝卜的厚度和长度而定。
最后要用少量醋、糖、味精、辣椒粉、姜片等佐料腌渍，口感更佳。此外，可以根据个人口味进行微调。这样泡制出的萝卜脆度好，口感绵密，非常适合开胃。
饭馆里使用的饺子醋品牌多样，包括但不限于宁化府益源庆、西堡泉、清泉、水塔、紫林、亮匠、陈世家醋、美和居-国家非遗、食芳溢宽牌龙和宽等品牌。
这些品牌均提供不同规格和特点的饺子醋，如老陈醋、纯粮酿造、0添加等，以满足不同口味和用途的需求。因此，具体使用的品牌可能因饭馆而异，没有统一的答案。
饭麸果是云南的特产。
因为饭麸果原产于中国云南的瑞丽市，是当地人民最喜爱的一种小吃。
据了解，它是一种用米和糯米淀粉制成，加上各种口味的饮品调料和果酱，再经过长时间煮制而成的传统糕点。
饭麸果有很多口味，如芝麻、黄豆、花生、桂圆等等，因其原料的特殊性，做起来非常考验师傅的手艺和经验，所以只有在云南才能吃到正宗的饭麸果。
除了饭麸果，云南还有许多其他美食特产，如过桥米线、腊排骨、火腿等等，都是美食爱好者们必吃的美味佳肴，也是吸引游客前来品尝的重要旅游资源。