叫鲜肉月饼。
肉馅的月饼叫鲜肉月饼,是江浙沪一带的传统特色小吃,也苏式月饼的一种,中秋节节令食品。顾名思义,馅完全是由一大团鲜肉组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。
肉馅可以根据个人口味来调味,一些人喜欢将肉馅加入盐、胡椒、香料和其他调味料进行调味,然后冷藏。
另一些人可能更喜欢在烹饪时直接将调味料加入肉馅,而不是在冷藏之前进行调味。这取决于个人喜好和食谱的要求。
光明邨大酒家
地址:淮海中路588号(近成都南路)
营业时间:11:00-14:00,17:00-20:30
价格:鲜肉月饼6元/个
提到上海人最喜欢的鲜肉月饼,自然是绕不过光明邨。每年中秋节前半个月,淮海中路上光明邨大酒家的200米长队最为壮观。